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죽염은 일반 소금과 다른 제조 과정을 거치기 때문에 건강, 미네랄, 색상, 구이 횟수 등을 둘러싼 다양한 이야기가 따라붙습니다. 문제는 제조 과정에 실제 차이가 있다는 사실과 건강 효과에 대한 주장이 섞여 전달되기…

죽염을 사용하면서 나트륨까지 줄일 수 있을까요? 가능합니다. 다만 핵심은 일반 소금을 죽염으로 바꾸는 것 자체가 아니라, 하루 전체 나트륨 섭취량을 줄이는 것​ 입니다. 죽염도 소금이므로 많이 사용하면 나트륨 섭취…

죽염을 처음 사용하면 궁금한 점이 생각보다 많습니다. 일반 소금과 무엇이 다른지, 3번·9번 구이는 어떤 차이가 있는지, 하루에 얼마나 먹어야 하는지, 굳어도 사용할 수 있는지, 어떤 제품을 골라야 하는지​ 처럼 …

죽염을 처음 사려고 검색하면 생각보다 선택지가 많습니다. 같은 용량인데 가격 차이가 크기도 하고, 3번·9번 구이처럼 제조 횟수를 강조하거나 원료와 전통 제조법을 내세우는 제품도 있습니다. 이때 온라인이 더 저렴한…

죽염을 사려고 보면 같은 200g, 500g 제품인데도 가격 차이가 꽤 큽니다. 어떤 제품은 일반 소금보다 조금 비싼 정도지만, 어떤 제품은 몇 배 이상 높은 가격에 판매되기도 합니다. 이 차이를 보고 "…

죽염을 구입하려고 포장지를 살펴보면 HACCP(해썹), 국내산 원료, 전통 제조, 각종 인증 마크​ 처럼 다양한 표시를 볼 수 있습니다. 이런 표시가 많으면 왠지 더 좋은 제품처럼 느껴질 수 있지만, 인증마다 확인…

주방에서 오래된 죽염을 발견하면 한 가지 고민이 생깁니다. 소금은 잘 상하지 않는다고 하는데, 몇 년 전에 구입한 죽염도 그대로 사용해도 될까요? 죽염은 소금을 가열해 만든 식품으로, 일반적으로 수분이 많은 식품보…

삶은 달걀이나 두부처럼 양념이 단순한 음식은 소금만 바꿔도 맛이 다르게 느껴질 때가 있습니다. 그래서 죽염을 사용해 본 사람 중에는 일반 소금을 넣었을 때와 풍미가 다르다고 표현하는 경우가 있습니다. 그렇다면 정말…